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麻辣肉

2015年07月04日 瀏覽量:6,723 評論() 來源: 發布者:

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    南縣麻辣肉是湖南省益陽市南縣的特產。南縣麻辣肉是由本地的土豬肉精制而成,麻辣肉制作比較復雜,加入了21種調料,經過了選料,腌制,碼味,蒸煮,切片,烤制等8道工序才能制成。它外觀紅亮,片大而薄,干爽有嚼頭。
 
  南縣麻辣肉是湖南南縣的特產,是由本地的土豬肉精制而成,而不是豆制品。麻辣肉的麻也不是花椒的意思,而是使用高品質芝麻油的麻,屬于高蛋白、低脂肪、即食型產品、口感柔韌、芳香可口、肉味獨特。麻辣肉制作比較復雜,加入了鹽,糖,味素,料酒,紅曲,香粉等21種調料,經過了選料,腌制,碼味,蒸煮,切片,烤制等8道工序才能制成。它外觀紅亮,片大而薄,干爽有嚼頭
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